抹茶戚风蛋糕的做法

奶油:活血化瘀

1.所有材料备齐!
2.蛋白跟蛋黄分开。
(A面煳) 牛奶+奶油加热至约40度后加入蛋黄拌匀后，再加入过筛后的低粉和抹茶粉。
(2蛋白霜) 蛋白先打出泡沫后先加糖和柠檬汁(分二加入)再用电动打蛋器打到打蛋器尾端上的蛋白稍微弯曲后先把1/3的打发蛋白加入(A面煳)拌匀再加入剩馀的蛋白霜快速混合均匀。
3.倒入戚风专用分离式烤模后，稍后敲一下烤模后，放入预热好的烤箱上、下火160度烤50分钟。
4.出炉后倒扣放凉、脱模。
5.自由发挥做造型。
6.切片即可享用!!

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