健康功效

鸡蛋:护眼明目
奶油:活血化瘀

食材用料

日式菠萝面包的做法

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  1.将面包的所有材料放进面包机中让它完成第一次发酵.

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  2.菠萝皮做法：将室温奶油打到像美奶滋状时再将砂糖分2次加入.仔细搅拌均匀.

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  3.再将蛋打散.分2次加入.

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  4.再将香草精也加入拌匀.

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  5.将低筋面粉.奶粉和泡打粉过筛后加入拌匀.最后用手揉成团状.放入冰箱冷藏.

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  6.面包第一次发酵完成后.将空气排出.分成10等份揉圆后盖上湿布.休息15分钟.

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  7.将菠萝皮也分成10等份.柔圆.再取2张保鲜模.将菠萝皮上下埝着保鲜模后.用手掌轻轻压扁一下后.再用桿面棍桿开.

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  8.再将上面的保鲜膜拿开之后.将面团放在中间.再隔着保鲜膜把菠萝皮包起来.

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  9.在将保鲜膜拿掉之后.用刀背再菠萝面皮上压上格子状.

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  10.将面包放在手指部份.轻轻快速翻过来沾上砂糖.（因为这款面包体较软.所以用手指的部份轻轻握着.稍为黏住才好操作）

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  11.再表面喷上少许水份后.第2次发酵.发酵完成后.烤箱预热210度.再放入烤箱210度烤12分钟即可.