健康功效

虾皮:补肾壮阳

食材用料

上海菜饭的做法

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  1.将青江菜切丁(如图片中大小)，备好虾皮

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  2.倒入油，温度适中，将青江菜入锅炒熟(不要过久，可保持菜的脆度)

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  3.加入虾皮拌炒至香味出来

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  4.加入酌量水与调味料，拌匀食材

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  5.关火，将白饭倒入锅中与菜拌炒均匀即可

小贴士

1、


2、白饭煮的略干一些，在拌炒时可将菜汁吸入饭中，产生绝佳的口感与饭香

3、青江菜不要炒得过久，要保持其些微脆度

4、个人觉得此餐点，刚完成时是最美味，再回蒸时菜的脆度会变软，口感就不如刚出炉时的美味，因此可自行酌量。

5、可以将砂锅加热后，将菜饭倒入，底部会产生些微锅巴与焦香味