健康功效

花生:润肺
红萝卜:活血化瘀
冰糖:健脾

食材用料

花生拌小黄瓜的做法

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  1.花生最好前一天先用水泡着，包上保鲜膜放到冷藏室。第2天要料理时，会比较快熟。

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  2.红萝卜削皮洗净，切成1.5公分方块，然后与要料理的花生用瓦斯炉或是电锅煮软。(软硬度依个人喜好调整)

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  3.小黄瓜洗净，切成1.5公分方块，洒上少许的盐并搅拌均匀，静置10分钟去除苦涩味；最后用冷开水洗去苦涩味，并且沥干水分备用。

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  4.将所有材料放到干净的锅子中，加入切碎的蒜头、适量的盐与冰糖、少许的粗-黑胡椒粉，最后加入3汤匙的冷压有机橄榄油。

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  5.用筷子拌均匀后，盛到盘子洒上事先切好的红辣椒丝，就完成一道清爽的凉拌小菜。