马铃薯炖肉的做法
健康功效
猪肉:消肿
洋葱:解毒
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
食材用料
猪肉 | 马铃薯 |
菇 | 柴鱼粉 |
洋葱 | 姜 |
蒜 | 酱油 |
砂糖 | 调味米酒 |
酒 |
马铃薯炖肉的做法
1.(可省略)若要汤有洋葱的甜味,可以先将洋葱下锅煮软,约30分钟即可。水的份量大约是可以在锅中与其他材料一样高。(视个人喜好)
2.先将汤底拌好,以免等下手忙脚乱。
3.将材料切成适当大小,姜、蒜切碎。
4.将猪肉、马铃薯、洋葱、姜蒜用油炒一下。
5.将炒好的材料放入锅里,水加到快盖过材料(视个人喜好增加)。
6.加入步骤2的汤底之后,锅子盖好煮15分钟左右,越久马铃薯越烂,自行拿捏。
7.关火前几分钟加入菇类一起滚熟即完成。
小贴士
1、
2、材料部分宜自行拿捏,我自己也不是很准确的放。
3、满多日本食谱会用魔芋丝,大家可以考虑看看。
4、不喜太甜的话,糖宜再少一点。
5、米酒其实都可以,加很多就是煮到没酒味就好,量不限。
6、猪肉跟马铃薯的量其实自己抓就好XD
马铃薯不要烂的诀窍:
1.切好立刻泡在水里。
2.一开始要先炒过。
3.锅子大一点,让马铃薯不会一直碰撞。
如果这样还是不行的话,请麻烦一点,把马铃薯的锐利边角切掉吧~
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