菇菇烩肉丝的做法
健康功效
干香菇:健脾
杏鲍菇:活血化瘀
红萝卜:活血化瘀
食材用料
干香菇 | 鲜香菇 |
杏鲍菇 | 肉丝 |
红萝卜 | 青葱 |
蒜末 | 乌醋 |
盐 | 鲣鱼粉代取代味精的东西) |
太白粉水 | 米酒 |
酱油膏 | 白胡椒粉 |
太白粉 |
菇菇烩肉丝的做法
1.先将干香菇泡水,软了后切片,香菇水留下来备用,肉丝用腌料腌十分钟
2.起油锅后,爆香干香菇,爆到有点干香后,不要再加油,小火把鲜香菇和杏鲍菇放下去一起炒到出水后先拨到锅边
3.原锅加油爆香蒜末和葱白末,再把肉丝和红萝卜丝放下去炒熟,接下来再把菇菇拨回去炒
4.把香菇水和太白粉水,另外再加入一大碗水进去锅中搅拌,滚到收汁(收到喜欢的口感就可以了,不用收干)
5.最后加入乌醋、盐、鱼粉调味,再滚一下,最后洒上葱青即完成
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