健康功效

奶油:活血化瘀、活血化瘀
柠檬:活血化瘀

食材用料

柠檬派的做法

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  1.将奶油打成乳霜状，筛入糖粉、少许盐依序加入蛋黄和牛奶(每加入一样东西混均匀后再加入下一样)，最后筛入面粉(缓慢搅拌以免出筋)，变成团后冰入冰箱30min

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  2.将面团桿成型后入模

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  3.底部叉洞，派皮上面铺小石，送进烤箱
  180度 15min取出小石，再烤10~15min

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  4.脱模放凉

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  5.鱼胶片泡水5min

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  6.刮柠檬皮做装饰(不要刮到白色会苦)

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  7.柠檬汁+奶油加热(小火)

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  8.奶油融一半后，加入糖，糖融匀后关火

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  9.加入蛋液和鱼胶片(水拧干)

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  10.完成后的内馅，倒入塔皮并撒上柠檬皮

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  11.冰入冰箱，等内馅凝固后即可，要切前先回温1min后再切

小贴士

因为我没有刨刀，所以没有放柠檬皮屑，不然会更增添色彩喔!