健康功效

南瓜子:利尿

食材用料

南瓜蒸糕的做法

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  1.南瓜削皮蒸熟后捣泥取100g，加入一半的砂糖(35g)，鲜奶，葵花油，一个蛋黄后拌匀。

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  2.一个蛋白＋一个全蛋＋另一半砂糖(35g)，用电动搅拌器打到有折痕不消失的状态。

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  3.取一部份步骤２的蛋霜与步骤１拌合后，再倒入步骤２中全部拌匀。

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  4.接着倒入已过筛的低筋面粉和泡打粉，以切拌方式拌匀成无粉粒的面煳。

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  5.倒入纸模中至９分满，上面撒些南瓜子。放入水滚的锅中，大火蒸５分钟，转中小火续蒸１５～２０分钟。用筷子插入若无面煳沾粘即完成。

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  6.取出后，拿出蒸糕至网架上放凉，以免蒸糕底部潮湿。

小贴士

此份量可做成８个马芬模大小的蒸糕。