健康功效

南瓜:低蛋白质

食材用料

南瓜蒸糕的做法

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  1.南瓜，去掉瓤，洗净

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  2.切块，去皮，上锅蒸10min

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  3.蒸好的南瓜碾成泥，晾凉（太烫了会把酵母烫死的）

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  4.自发糕粉（也可用普通面粉）和白砂糖混合均匀。酵母用少许温水化开后倒入面粉，搅匀

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  5.倒入南瓜泥，搅拌均匀

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  6.加入80g水

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  7.加入适量炼奶（不加炼奶也行）

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  8.搅拌均匀（一定要搅拌均匀！）

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  9.将搅拌好的面糊放到温暖处发酵至原先的两倍体积（如果蒸制时需要换容器，那么，最好在发酵前就将面糊转移至新容器，如果发酵后才转移，则需在新容器中继续发酵10-15min）

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  10.蜜枣对半切开，摆在面糊上

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  11.发酵好的面糊蒸锅上汽后下锅，蒸25min，蒸好后闷5min

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  12.可以吃啦~~~

小贴士

1、南瓜面糊一定要搅拌均匀

2、至少蒸25min