健康功效

豆浆:活血化瘀

食材用料

红豆咖啡戚风蛋糕的做法

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  1.烤箱预热170度，烘焙纸舖在烤盘上。即溶咖啡放进热水中搅拌使其溶解

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  2.准备蛋黄煳:
  (1)蛋黄打散后，加入咖啡液.豆浆和油拌匀
  (2)加入过筛的粉类拌匀

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  3.制作蛋白霜:
  将柠檬汁放入蛋白中，糖分3次加入打至干性发泡

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  4.将1/3蛋白霜放入蛋黄煳拌匀，再倒回剩下的蛋白霜中拌匀

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  5.将蛋糕煳倒入烤盘，轻敲地面几下排出内部空气，进烤箱烤15分钟，调头再烤8分钟，取出放凉

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  6.将蛋糕切成大小一致的长方型，其中一片抹上红豆馅，另一片盖上即可

小贴士

红豆馅:
(1)红豆用电锅蒸至用汤匙压会破的程度，加入黑糖拌匀
(2)加入豆渣与豆浆拌匀后放入调理机打成泥即可