味噌马铃薯炖肉的做法
健康功效
白萝卜:活血化瘀
红萝卜:活血化瘀
洋葱:解毒
食材用料
猪骨头 | 腰内肉 |
白萝卜 | 红萝卜 |
高丽菜 | 马铃薯 |
味噌 | 青葱 |
洋葱 | 米酒 |
冰糖 | 辣椒粉 |
味噌马铃薯炖肉的做法
1.用猪大骨熬汤,熬高汤的时候处理其他的食材。
2.将红、白萝卜、马铃薯、腰内肉切块,洋葱、高丽菜切成片状,青葱切段。
3.用热油把青葱爆香之后取出青葱,加入洋葱用中火炒软,再加入红萝卜,炒至变色之后加入马铃薯,炒至马铃薯外皮变脆取出。
4.将腰内肉炒至表皮变色后,加入3.、米酒和冰糖,冰糖完全融化后转小火。
5.用汤瓢勺一瓢大骨汤,将味噌加入汤瓢中用筷子搅匀再淋入4.中,汤的份量大约盖过所有食材即可。
6.放入高丽菜和一点辣椒粉,盖上锅盖闷煮。
7.高丽菜变软后拿起锅盖,加入葱段收汁。
超配饭的唷~
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