健康功效

冰糖:健脾

食材用料

下饭黑脆瓜的做法

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  1.所有腌料拌匀，小火煮滚

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  2.下切小段的小黄瓜，用小火煮10min，过程中要不断搅拌

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  3.熄火后将锅子放到湿抹布上或是用大盆冷水隔水冷却，让锅温下降，确定冷却后才加盖移到冷藏腌4天

小贴士

1、


2、黄瓜在煮的过程中会不断出水，所以步骤一切莫自行加水

3、把小黄瓜切小段时约切1.2cm，煮完稍微会缩水一点，看起来厚度会刚刚好

4、甘草粉可以买番石榴时跟水果摊的老板要几包

5、冷却、不加盖是为了避免热气把黄瓜闷软，吃不到脆脆的口感啦

6、黄瓜煮久才会上色，但又要有脆口感，所以时间务必量好