健康功效

奶油:活血化瘀

食材用料

柠檬马德莲的做法

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  1.用小火将奶油加热至融化即可。放凉备用。

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  2.把削好的柠檬皮跟糖混合，稍微用手抓一抓，让糖跟柠檬的香气充分结合在一起，再淋上点柠檬汁。

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  3.接着把蛋液加进去，搅拌到没有糖粒即可

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  4.把粉类过筛加进来，也是搅拌到没有颗粒就好。（此步骤避免过度搅拌，不然面粉会产生筋性）

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  5.最后把奶油分四五次加进面煳里，让面煳慢慢吸收奶油的香气，拌匀，就完成面煳的部分啦！

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  6.将面煳盖上保鲜膜，冰到冷藏一个晚上。

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  7.从冰箱取出后，放在室温大约5～10分钟，让它软化。并将烤箱预热220度，十分钟左右。

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  8.如果是使用硬式的贝壳模，在表面先涂薄薄一层奶油，避免粘黏。假若是软式的模（耐热硅胶）则可省略此步骤。将面煳倒入模型，大约八分满。放进已预热好的烤箱，持续用220度烤8～9分钟。
  
  柠檬马德莲就完成啰！！！

小贴士

砂糖跟蜂蜜的比例可随自己喜好调整。只要两者加起来跟面粉的比例为1：1即可。