admin 橙汁排骨的做法
健康功效
排骨:润燥
柠檬:活血化瘀
食材用料
| 玉米粉+地瓜粉 | 蛋液 |
| 排骨 | 柠檬 |
| 淬酿酱油露 | 柳丁或柳澄果汁 |
| 糖+盐 | 柳丁或柳澄果汁 |
| 糖 |
橙汁排骨的做法
1.备好材料
2.排骨先用腌料抓至入味
3.热油锅下排骨炸至7~8分熟，排骨起锅、油锅转小火。
等约2分钟后，排骨再放入油锅回炸酥(转大火)4.另起平底锅炒糖(小火)慢慢炒约30秒
5.调好酱汁(柳橙2颗+柠檬1颗)
6.倒入炒糖里均匀的拌至糖融化，糖的甜度依个人喜好可以再增或减少(若是用一般市售的柳橙汁糖可减少一点)
7.接着下排骨(转大火)让排骨均匀的沾附酱汁，炒至收汁止(这时就会样拔丝地瓜一样酥脆的外皮，会牵丝)
8.起锅后洒上少许的柳橙皮屑与熟白芝麻即可，步骤很简单!就是腌→炸→裹酱汁而已^^
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