鸡蛋面包卷的做法

鸡蛋:护眼明目

1.把材料A除了牛奶，和奶油外，全放入面包机内锅，启动行程３０开始揉面。
2.感觉快成团时慢慢分次加入牛奶拌到吸收。
3.再放入奶油让它揉到完全吸收且成为光滑的面团(面团本来感觉很黏，但加入奶油揉匀后反而光滑，３０行成跑完后按取消，再启动ㄧ次，再跑５分钟后即按取消完成揉面)。
4.取出面团，稍为整成圆，放置ㄧ底部有抹薄薄油或洒点面粉的容器里，放密闭空间，再放杯热水静置发酵ㄧ小时(我是直接放电子锅，按保温模式保温五分钟后，关掉再静置５５分钟发酵。)
5.桌上和手上洒点面粉，取出发酵好的面团，用手拍出空气，分成几等份。(我面团ㄧ分为二，ㄧ份分四做吐司另ㄧ份分成八等份做成鸡蛋卷)
6.每等份塑圆后盖上保鲜膜或湿布静置松弛１５分钟。
7.把圆面团用手搓成水滴状后压扁，桿成长条的扁水滴状。
8.由宽的那头向细的那头卷起，卷好后放烤盘，再放密闭空间，如烤箱…再放杯热水，静置发酵ㄧ小时。
9.箱１７０度预热１０分钟，发酵好的面包卷涂上蛋液洒上芝麻再放入烤约１５～２０分钟即取出冷却完成。
10.做吐司时，分适当等份后，塑圆，直接就放入吐司模，ㄧ样发酵ㄧ小时就可以烤了！
11.会拉丝喔！
12.