健康功效

鸡蛋:护眼明目

食材用料

大坂烧的做法

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  1.备料:将综合海鲜料(鲜墨鱼片,鲜虾仁,章鱼... )洗净切块状,高丽菜切丝,意大利面煮熟,将冷水加入面粉中(水与面粉的比例1:1),调成面煳.

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  2.再把切成块状的综合海鲜料加入面煳中,加入1颗全蛋液与面煳拌匀,再加入高丽菜丝一起充分拌匀.
  煮熟的意大利面先用一点酱油炒香.

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  3.面煳下锅前要再搅拌若30秒,便可将浓稠的综合面煳倒入预热好的油锅中,摇晃锅子使面煳均匀粘在锅中,成厚2CM直径若20CM的圆,随即在面煳面加入一些炒过的意大利面或油面(在面层的面煳还是煳状时加入炒面,面才会跟面煳贴合在一起)~

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  4.用中大火煎烤一面至微焦金黄,便可翻面,翻面时要小心,最好是用盘子盖着再翻面~(喜欢吃脆脆口感的可在炒面面上涂上薄薄一层面煳才翻面煎), 同样把另一面煎烤至微焦金黄即可.

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  5.装盘,在表面涂上OKONOMI(我是用越南海鲜酱代替),挤上美奶滋,洒上柴鱼片&海苔粉或海苔丝便OK.

小贴士

另外补充一个升级版本给大家:
想大坂烧的口感更好,可以在调面煳时(步骤1)加入一些山葯泥一起拌匀.
也可做一些变化唷~加焙根与炒面也很好吃哦,而且更有饱足感~在(步骤3)时先放几片焙根在锅中,再加入综合面煳,