台式油饭的做法
健康功效
干香菇:健脾
虾米:补肾壮阳
食材用料
干香菇 | 虾米 |
油葱酥 | 绞肉 |
长糯米 | 姜末 |
素蚝油 | 黑麻油 |
沙拉油 |
台式油饭的做法
1.糯米洗净沥干,加入1.6杯水浸泡至少2小时,泡好用电子锅煮熟
2.热锅加入1大匙沙拉油,依序加入姜末、香菇丝、虾米、绞肉、油葱酥炒香
3.步骤2炒香后加入1大匙黑麻油、2大匙素蚝油拌炒一下,再将香菇水倒入锅中煮至汤料滚
4.将煮好的糯米饭加入锅中,以小火拌至没有白色饭粒
5.开心的享用油饭吧!
小贴士
1、
2、油葱酥可以使用红葱头切碎自制,若使用现成油葱酥则要小心炒焦,因为是已经炸过的
3、步骤3加入的水量要拿捏,太多会导致油饭太湿变炖饭
4、用全麻油比较香,但因小孩也要吃,所以用量减半
5、长糯米比较Q,圆糯米多用于甜点
6、绞肉也可换成五花肉丝
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