健康功效

青椒:活血化瘀

食材用料

青椒炒虾仁的做法

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  1.青椒又称为甜椒，属茄科作物。营养师说：我们常吃到的青椒，是在绿熟期就採收的果实，所以外表是绿色的，待青椒的果实成熟后，就会变成跟辣椒一样鲜艳的红色or黄色(一般称为彩色甜椒)，秋冬开始~5月是盛产期，但在宝岛台湾似乎一年四季都看得到它ㄟ
  
  青椒去籽后，切成适口粗段(条)，红辣椒切成圈圈儿，备用

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  2.新鲜虾子，提供皮肤所需之优质蛋白质，是Q弹皮肤的营养原料~
  
  虾子，还是自己买回来拨壳，较放心
  活跳跳的虾子i58都是先将牠们放进冷冻库冷静个15分钟后，再清洗、去壳、挑肠泥，从虾背划一刀，快炒愈热时，虾仁就会卷曲成一朵朵漂亮的橘红色虾球

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  3.以15ml苦茶油，将处理好的虾仁快炒至变成橘红色后，放进青椒段、红辣椒圈儿，以少许盐、糖调味，起锅前撒些胡椒粉增香即完成这道(青椒炒虾仁)啰~

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  4.脂溶性的维生素 A、D、E、K，需要借由适量的优质油脂，帮助身体吸收~
  
  冷压苦茶油，是不饱和脂肪酸 Omega-9 最多，发烟点最高的植物油~
  金黄亮泽的油脂，品质稳定耐高温，为亲爱的家人们料理三餐，无论是
  炒菜、煎炸、煮炖、凉拌都安心美味，口感香甜温润，即使是单纯用来
  拌饭、拌面、拌蔬菜，就能增添料理的香气与滑顺口感，吃的健康、又
  同时享受甘醇美味！