健康功效

洋葱:解毒
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表

食材用料

洋葱炒牛肉的做法

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  1.‧将牛肉切条状，加少许太白粉水〈拌炒时可以不需勾芡〉、

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  2.‧将洋葱切成三等份后逆纹切丝，放入碗中加盖摇散。

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  3.‧制作调味料：加一1匙水、少许鸡粉、辣椒酱、酱油、香油、盐、糖拌匀

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  4.‧锅中油烧热，以中油温将牛肉过油，放入洋葱过油（洋葱过
  油呛辣味会不见），捞起沥油。

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  5.‧热锅，爆香姜末，加入过油的洋葱及牛肉拌炒，倒入调味料
  拌匀。

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  6.‧起锅前加绍兴酒点香，最后盛盘即可。