健康功效

米粉:活血化瘀
红萝卜:活血化瘀
香菇:健脾

食材用料

炒米粉的做法

• 

  1.这是婆婆给我的新竹米粉,含米量60%

• 

  2.将红萝卜及香菇切丝,五花肉切小片,高丽菜用手撕成小片状

• 

  3.起一油锅,炒香香菇和红萝卜后,加入五花肉拌炒至肉微焦,加入高丽菜拌匀后用小火闷煮一下.此时另起一锅水煮米粉

• 

  4.依序加入酱油.糖和浸泡香菇的水,煮到全部的食材熟透,加入调味料调味

• 

  5.将煮好的米粉捞起备用,用剪刀剪4段,这样米粉在炒食才不会打结

• 

  6.将米粉拌入搅拌均匀即成今天的炒米粉

小贴士

1:高丽菜要先闷一下再加水,这样菜吃起来才会甜
2:米粉煮好捞起后,要拿盖子闷约7~10分钟,这样米粉才会Q
3:在调味时,味道要稍微重一些,因为米粉会稀释味道