健康功效

牛肚:补虚、健脾胃
柠檬:活血化瘀

食材用料

柠檬牛杂的做法

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  1.一锅水+盐+半颗柠檬煮开后放入所有牛杂牛嘴, 煮熟.

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  2.用冷水沖凉, 直到流出的水是清澈无杂质为止.

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  3.沥干放凉后, 用盐和黑胡椒调味, 然后淋上柠檬汁即可上桌!

小贴士

意大利料理其实也可见一些猪/牛/兔/鸡杂料理, 像兔肝, 牛肚, 鸡肝等都可以入菜. 牛杂和牛嘴肉在规模大一点的肉店都可以买得到, 这里我用的是混合牛肚肉和牛嘴肉. 牛嘴肉有大量胶质, 吃起来QQ的很有嚼劲!