健康功效

韭菜:解毒
鸡蛋:护眼明目

食材用料

韭菜盒子的做法

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  1.将面粉放入盆中,沖入滚水,搅拌均匀,再倒入冷水搅拌至没有粉状。

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  2.放在桌上搓揉,烫面本身的水份很多,很容易沾粘,千万记得别加粉,可以加油,防止沾粘,揉成团盖上保鲜膜,醒约30分钟(烫面不需要揉成光滑)

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  3.醒完后搓成长条状,切成小剂子

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  4.擀成椭圆状,中间不需要像包子要厚一点,韭菜盒的皮擀成都一样厚薄。

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  5.锅中放少许油,将蛋放入快速炒碎炒熟盛起放凉备用,韭菜切末,冬粉用冷水泡软后,切末。将所有馅料跟调味料混合均均。

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  6.二分之一处包入馅料,将没有包馅的另外二分之一向有包料的地方折,再用一个碗或盘子从边边顺着面皮切过去,这样韭菜盒就粘起来了

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  7.锅中放少许油,用小火煎至两面金黄即可。

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  8.好吃的韭菜盒子就可以上桌啰