健康功效

奶油:活血化瘀

食材用料

手撕面包的做法

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  1.将面粉,盐,快速酵母,糖,牛奶揉成一团光滑面团 (奶油在前面四种材料成团后加入,搓揉使面团呈光滑状)

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  2.将面团放入缸盆,盖上湿布,发酵至1.5至两倍大 (60-90分钟不等,室温决定发酵速度)

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  3.将面团取出,搓揉两三下,将空气压出,随后分成6等分

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  4.每一等分用桿面棍桿成长条状 (长约25-30公分,宽约8公分)

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  5.取融化奶油分别涂抹在六个长条形面团

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  6.每条皆撒上胡椒盐,盐巴和起司

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  7.将六条面团叠在一起,纵切四至五刀

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  8.放入烤盘,盖上湿布二次发酵 (约30-40分钟)

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  9.进烤箱前淋上剩馀的奶油再撒上起司,进烤箱170 度C,烤约35-40分钟

小贴士

1/内馅可以自由变化.想要吃甜可以夹红豆馅或奶酥或葡萄干肉桂糖粉.想要咸,也可以包一点炒好的碎肉
2/若是面包冷了,小片撕下,微波个10-15秒即可