酱烧葱肉卷的做法
健康功效
芝麻:生津
食材用料
猪肉片 | 葱 |
香菜梗 | 芝麻 |
酱油 | 番茄酱 |
糖 | 水 |
蜂蜜 |
酱烧葱肉卷的做法
1.葱切段,分别以一段白色、一段绿色,包到肉片里面。
2.起锅,热油,从猪肉卷的开口那一面朝锅面煎。然后翻面也煎一下,两面表面都有点金黄(煎的时候可以先用中大火,表面比较快有焦香味,因为不用煮到熟,就要加入酱汁),淋入酱汁(淋入酱汁就要把葱肉卷煮到熟,所以火调小一点)。煮到收干。(可以一边煮,一边拿汤匙舀汤汁,重复往肉卷上淋)
3.汤汁收得差不多干时,就可起锅盛盘。把剩下的汤汁淋到盘子里,肉卷上撒上香菜梗、芝麻。
小贴士
诀窍在控制猪肉的熟成度,不要煎到太老。
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