admin 九层塔炒蛤蜊的做法
健康功效
蛤蜊:滋阴
食材用料
| 蛤蜊 | 九层塔 |
| 大蒜 | 生姜 |
| 辣椒 | 酱油 |
| 米酒 | 香油 |
| 糖 | 乌醋 |
九层塔炒蛤蜊的做法
1.蛤蜊洗干净后沥干水分,大蒜,姜,辣椒皆切末备用
2.用少许香油中火爆香姜末蒜末,加入蛤蜊大火拌炒一下盖上锅盖
3.等到蛤蜊7-8成打开后,加入2-3大匙酱油,少许米酒跟糖拌炒
4.等到蛤蜊全开后,加入九层塔拌炒.起锅前加入少许乌醋提香即可.
小贴士
*蛤蜊本身就带有盐味跟鲜味,所以酱油别一次加太多
**炒这到菜不难但动作要俐落,蛤蜊才不会因为炒太久缩水搂..
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