健康功效

韭菜:解毒

食材用料

柴鱼片烫韭菜的做法

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  1.先汆烫韭菜

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  2.泡冰水沥干后，取出切段

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  3.淋上油膏、洒上柴鱼片即完成

小贴士

韭菜直接使用在炒物或汤类才能有效摄取维生素。但如果在意那味道，可以先汆烫后再使用。韭菜不宜与醋同食，因韭菜含有类胡萝卜素，搭配醋这种酸性调味料食用，会破坏类类胡萝卜素，使得营养价值流失。