健康功效

醋:解毒

食材用料

茄汁海鲜佐青酱的做法

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  1.请先拿两个锅子，分别是锅子１和２
  
  锅子１：放入切丝后的洋葱及切小块的番茄
  锅子２：放入乌贼及切大块的番茄，再加入一匙青酱（加入水后的那碗），最后再加入一匙醋，使乌贼变Ｑ软

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  2.倒入一些油，在油还没太热时就放入蒜头爆香（请开小火）过2-3分钟后，放入蛤蛎（先放入蛤蛎的原因是，蛤蛎熟透壳打开的时间较久，为以防乌贼变硬不好吃，这里要先放蛤蛎让它熟）。

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  3.待蒜头金黄色后，我们要开始快炒洋葱，将洋葱放置过内炒熟，可以稍微用铲子将番茄用碎，让茄汁浸染这些洋葱。

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  4.炒了约5分钟后，我们要转移目标，将蛤蛎放置锅中间，让蛤蛎开壳。 蛤蛎开壳后，将蛤蛎拿出，将青酱那碗倒入几乎全部，留一点点（约一匙）最后起锅前再放。

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  5.将洋葱炒至透明，炒到软。待洋葱软后，就可以将锅子2的食材放入锅内拌炒。

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  6.别炒太久，约两分钟后将最后的青酱以及几片九层塔叶放入锅，快速拌炒，即可起锅。

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  7.摆盘上桌，将大块的番茄及蛤蛎放在盘周围摆盘。

小贴士

＊青酱可以自己制作，非常简单，也可至costco买一罐，很方便。
＊要记得料理是可以随自己口味变化的，做过一次以后就能随自己喜好变化食材所需量喔！
＊做菜一定要先把所有食材都准备好才不会熟忙脚乱唷！