红花绿叶豆味香的做法
健康功效
芦笋:利水
食材用料
鲑鱼 | 绿花椰菜 |
海鲜菇 | 芦笋 |
豆油伯初榨橄榄油 | 豆油伯缸底酱油 |
美乃滋 | 小黄瓜 |
盐巴与白胡椒 | 米酒 |
柠檬汁 | 豆油伯辣豆瓣 |
水 | 米酒 |
黑胡椒 | 太白粉水 |
七味辣椒粉 |
红花绿叶豆味香的做法
1.把芦笋及切成菱形片状的小黄瓜分别用水汆烫,加入少许盐巴与橄榄油。汆烫好起锅后,放入冰水冰镇备用。
tips.经过冰镇的芦笋及小黄瓜会比较保鲜、也比较脆喔!2.将鲑鱼切成长条片状备用
3.将绿花椰菜取绿色小菜叶的部份切下,再拌入美乃滋备用
4.海鲜菇去蒂拆成小朵备用
5.在平底锅内加入橄榄油,将切好的鲑鱼约2-3片缓缓卷起放入锅中,再加入搅拌好的绿花椰菜泥、海鲜菇放中间。接着盖上锅盖开中小火加热煎熟。
6.用芦笋、小黄瓜、跟煎熟的鲑鱼取出来摆盘
7.在锅子内加入上述酱汁材料,开中小火加热到沸腾起泡即可关火。将酱汁淋到鲑鱼上,就完成啦!
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