健康功效

红萝卜:活血化瘀
洋葱:解毒

食材用料

鸡肉咖哩的做法

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  1.马铃薯及红萝卜切成约2*2公分
  因为炖煮久会烂，所以千万不要切太小，除非当餐吃完~

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  2.鸡胸肉(约1*2公分)
  要有一定厚度，才不会变柴柴、干干。

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  3.我买现成冷冻鸡胸肉，可以做鸡米花~
  但是由于我懒了点，所以拿来直接做咖哩^_^

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  4.由于是甜味主要来源，所以千万别吝啬多放!
  大概切0.5*0.5公分

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  5.这是我从Coscot买来的业务用辛口咖哩块，辣度为5。
  虽然标榜最辣，但是真的只是微辣~

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  6.里面分类约是一般市售咖哩块4块大小为这个的两块。

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  7.安佳奶油，其实可以用无盐的，但我现成就是有盐的，所以销库存~

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  8.大小就是这样10g

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  9.奶油下锅，待溶化后下洋葱末，吵到像照片这样，被洋葱吸满奶油又透明感即可。
  切记要用小火，不然会烧焦!

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  10.加入咖哩块慢慢炒慢慢加水，比较香。
  这样的好处就是针对不知道用量的大家，可以慢慢加水以免加太多太稀。

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  11.加到浓稠又不会很浓稠，下马铃薯、红萝卜、鸡胸肉 稍稍翻炒，到每一块都沾上咖哩色即可在家水到味道适宜。
  哈哈~我实在很爱"炒"，炒过实在很香嘛

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  12.我会再加一片起司片，这样可以增加浓稠度(可以补救水加太多的话)。

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  13.由于现在禽类让大家惶惶，所以我一定会"煮滚之后"关火，到入调味米酒增加点甜味(心态作祟，其实有洋葱就已经算甜了)，再盖上锅盖闷2、3小时，这样不但马铃薯跟红萝卜会松软入味，还不会让鸡肉变柴!