健康功效

红萝卜:活血化瘀
芹菜:除烦
苹果:除烦

食材用料

红酒炖牛肉的做法

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  1.牛腩切块。
  用油花够的牛肋条更好吃喔!

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  2.蒜头切片，所有蔬果切块。

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  3.牛肉入锅干煎至表面变色。
  因为牛肉油脂够了所以不放油。

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  4.所有食材及黑胡椒／盐／番茄酱入锅拌炒。

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  5.加入红酒略煮滚后加水(或高汤)，与食材同高即可。

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  6.加盖闷煮约半小时。

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  7.煮好啰~牛肉软嫩，马铃薯也炖的松软可口喔~

小贴士

1、月桂叶略揉再煮，更有味道。

2、我用保温及炖煮效果较好的铸铁锅，若是一般不锈钢锅可能要久一点。
也可以用万能的电锅炖煮喔~

3、起锅前加一汤匙无盐奶油可增加浓郁口感，但我家老爷不爱奶油，只好忍痛不加...

4、勾点薄芡淋在饭或面条上也很可口喔~