健康功效

虾米:补肾壮阳

食材用料

萝卜糕的做法

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  1.备料:萝卜抛成丝 虾米切碎 热水与rice flour调匀成粉浆

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  2.热炒锅+油 虾米炒香

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  3.加入萝卜丝 闷一下 出水
  加入盐跟胡椒粉调味
  咸度看个人,需算入粉浆的咸度唷

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  4.同一炒锅,加入调匀的粉浆,分三次加入.
  炒到黏稠状
  须仔细看锅里的状况,不可太稀也不可太稠
  太稀不好吃,太稠料多粉浆少不好凝固

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  5.内锅铺上蒸盘纸,将馅料放入

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  6.外锅两杯水,跳起闷20分钟

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  7.取出放凉,在脱模,不然热热的容易塌

小贴士

虾米放很多所以有点黄
传统的也可以不放虾米
港式可加入金华火腿和干贝及香菇
台式可加入香菇,红葱头,油葱酥
萝卜改成芋头就芋头糕
这个约3公分厚.太厚须小心不易蒸熟