金门高粱飘香料理的做法
健康功效
猪小排:保护神经系统
杏鲍菇:活血化瘀
食材用料
肉骨茶包 | 猪小排 |
美白菇 | 海鲜菇 |
杏鲍菇 | 冻豆腐 |
蒜头 | 盐 |
胡椒 | 金门高梁38度 |
金门高粱飘香料理的做法
1.先将猪小排用清水洗净备用,蒜头洗净去蒂头备用。『因为市面上要买到一颗完整的蒜头不易,所以这次我用散的,但是一样不拨皮 整颗下』
2.蒜头用药布袋装好备用。『蒜头如果整个直接放入汤中,蒜头的皮会一直浮上来,用药布袋装就不用怕了』
3.水1800cc 滚后,放入肉骨茶茶包及蒜头包,先熬汤头,需半个小时。
4.利用熬汤的时间,准备其他配料。先将猪小排用滚水烫过去杂质,杏鲍菇切成滚刀状,美白菇及海鲜菇切掉底部后,直接拨成大朵。
5.汤熬好后,放入猪小排、菇类、冻豆腐,及金门高梁后,再熬煮40分钟,喜欢肉软点的可以再多煮一下。金门高粱酒一甲子以来,以清澈透明、质地纯净、芳香甘醇,独获行家的青睐,一路走来独领风骚,在『中国白酒』中,一支独秀、闻名于世。
6.等肉软后,即可美味上桌啰!!
里面的配料,可依个人喜好填加....比方 兰花干、豆皮、也可加入蔬菜类哦!!
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