健康功效

鸡蛋:护眼明目
洋葱:解毒

食材用料

寿喜烧盖饭的做法

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  1.葱斜刀切段、高丽菜切块、洋葱切片或丝、板豆腐切约0.5cm片备用。

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  2.取一小碗，倒入酱油、调味米酒、米酒、糖，调成寿喜烧酱汁备用。

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  3.起少许油锅，下肉片、洋葱拌炒，待洋葱炒至略软成半透明状，铺上高丽菜、葱段、豆腐，再淋上调味料中火闷煮约3-5分钟。

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  4.淋上1/2蛋液后闷煮30秒，等蛋液略熟后，再淋上剩下的蛋液关火，洒上少许七味粉后，盛上白饭即可。

小贴士

1、


2、闷煮时可视状况，将高丽菜、板豆腐翻至锅底继续闷煮，一方面蔬菜可较为软烂，一方面让板豆腐吸收酱汁汤料，会比较入味。

3、加入生蛋液后我自己会再稍加搅拌，让蛋香与酱汁更融合，配着白饭香味更浓郁。