健康功效

奶油:活血化瘀

食材用料

葡萄起司蛋糕的做法

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  1.(A)的奶油微波溶解,饼干在塑胶带中压成粉,加入奶油,糖,拌匀后放入抹油的烤盘,用汤匙压紧,然后舖满葡萄干及切碎的核桃

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  2.(B)用扁轴打均匀后,加入蛋黄打匀,加入过筛的(C)料及香草精,也可加少量柠檬汁,倒入大钢盆中

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  3.(D)高速打发,倒一半至面煳中,用刮刀顺时钟搅拌均匀后,倒入另一半的蛋白中,略拌,再倒回钢盆中搅拌均匀,如此倒来倒去较易快速拌匀

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  4.将乳酪煳倒入烤盘中,隔热水350F蒸烤约50分钟,烤好后放凉冷冻

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  5.蛋糕表面刷镜面胶,植物鲜奶油打发后,用22号花嘴,定点挤在蛋糕表面,放半边草莓作装饰

小贴士

此配方可作8吋圆模２个，烤盘抹油时底部及四围都要抹
蛋糕脱模时,可在瓦斯炉小火薰底部,然后倒扣,轻敲即可脱模,千万不可用力敲,饼干底会碎裂
冷冻时切片,切面才平整