健康功效

金针菇:活血化瘀
香菜:活血化瘀

食材用料

辣炒香根牛肉的做法

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  1.A) 香菜一把 (约大拇指与食指环扣住的一把大小)，洗净后只留香菜根切段备用
  B) 不辣的大辣椒4根，斜刀切丝。大蒜切成蒜片
  C) 金针菇半包，洗净后剥开成沥干切半备用

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  2.牛肉片200g 以1茶匙太白粉和1大匙酱油抓腌约5分钟备用。起油锅先热一大匙油，先稍微爆香蒜片，再下牛肉拌炒至5分熟先捞起

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  3.再次起油锅热半匙油，下香菜根、辣椒丝、金针菇快速拌炒几下后，以1大匙酱油、1茶匙米酒、1/2茶匙砂糖调味

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  4.下牛肉拌炒至牛肉9分熟就是香喷喷的热炒100了

小贴士

因为配菜部分都是快熟又是比较细的食材。故不宜贪心准备过多配料，不然料理完成牛肉口感也老掉了