辣炒香根牛肉的做法
健康功效
金针菇:活血化瘀
香菜:活血化瘀
食材用料
金针菇 | 牛肉片 |
香菜 | 大辣椒 |
大蒜 | 油 |
米酒 | 酱油 |
砂糖 | 酱油 |
太白粉 |
辣炒香根牛肉的做法
1.A) 香菜一把 (约大拇指与食指环扣住的一把大小),洗净后只留香菜根切段备用
B) 不辣的大辣椒4根,斜刀切丝。大蒜切成蒜片
C) 金针菇半包,洗净后剥开成沥干切半备用2.牛肉片200g 以1茶匙太白粉和1大匙酱油抓腌约5分钟备用。起油锅先热一大匙油,先稍微爆香蒜片,再下牛肉拌炒至5分熟先捞起
3.再次起油锅热半匙油,下香菜根、辣椒丝、金针菇快速拌炒几下后,以1大匙酱油、1茶匙米酒、1/2茶匙砂糖调味
4.下牛肉拌炒至牛肉9分熟就是香喷喷的热炒100了
小贴士
因为配菜部分都是快熟又是比较细的食材。故不宜贪心准备过多配料,不然料理完成牛肉口感也老掉了
0条评论