健康功效

鹌鹑蛋:润肤
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
红糖:活血化瘀、活血化瘀

食材用料

甜醋猪脚姜的做法

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  1.猪手洗净斩件，放进烧开的水卓两分钟，去除血水，捞起来，放进炒锅里，放少量盐，翻炒，直到水份干为止。盛出来，被用。

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  2.生姜洗干净，用刀背打拍打松散，热炒锅，放姜，放少量盐，翻炒，直到把水份炒干，盛起来，备用。

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  3.鹌鹑蛋清洗干净，放进开水里两分钟，七分熟时捞起来，剥壳，待用。

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  4.全部食材准备好后，将甜醋倒进电炖锅里，放进猪手，炒干的生姜一起放进电炖锅里，大火煲30分钟，然后再放鹌鹑蛋。转小火煲90分钟即可。

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  5.最后加进适量的红糖，吃起来更可口。

小贴士

一定要用瓦锅煲，因为铁锅在加热时间长的过程中，会跟醋发生化学反应，产生对身体有害的微量元素。所以不提倡用铁锅煲甜醋猪脚姜。