甜醋猪脚姜的做法
健康功效
鹌鹑蛋:润肤
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
红糖:活血化瘀、活血化瘀
食材用料
猪手 | 鹌鹑蛋 |
添丁甜醋 | 姜 |
红糖 | 红糖 |
盐 |
甜醋猪脚姜的做法
1.猪手洗净斩件,放进烧开的水卓两分钟,去除血水,捞起来,放进炒锅里,放少量盐,翻炒,直到水份干为止。盛出来,被用。
2.生姜洗干净,用刀背打拍打松散,热炒锅,放姜,放少量盐,翻炒,直到把水份炒干,盛起来,备用。
3.鹌鹑蛋清洗干净,放进开水里两分钟,七分熟时捞起来,剥壳,待用。
4.全部食材准备好后,将甜醋倒进电炖锅里,放进猪手,炒干的生姜一起放进电炖锅里,大火煲30分钟,然后再放鹌鹑蛋。转小火煲90分钟即可。
5.最后加进适量的红糖,吃起来更可口。
小贴士
一定要用瓦锅煲,因为铁锅在加热时间长的过程中,会跟醋发生化学反应,产生对身体有害的微量元素。所以不提倡用铁锅煲甜醋猪脚姜。
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