健康功效

腊肉:保护神经系统
青蒜:活血化瘀
花椒:温中

食材用料

青蒜炒腊肉的做法

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  1.将腊肉洗净，凉水入锅中煮一下，这样是为了去掉腊肉中的亚硝酸盐。

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  2.煮腊肉的同时将青蒜洗净，剥去老叶，斜切成段。

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  3.将煮好的腊肉捞出，擦干水分，切成薄片。

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  4.锅内放少许油，烧至六成热时下花椒爆香。

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  5.将腊肉倒入锅中，翻炒至肥肉透明。

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  6.加入干辣椒和少许生抽，翻炒均匀。

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  7.加入青蒜快速翻炒几下，加入适量鸡精，翻炒均匀出锅。