青蒜炒腊肉的做法
健康功效
腊肉:保护神经系统
青蒜:活血化瘀
花椒:温中
食材用料
腊肉 | 青蒜 |
干辣椒 | 花椒 |
生抽 | 鸡精 |
青蒜炒腊肉的做法
1.将腊肉洗净,凉水入锅中煮一下,这样是为了去掉腊肉中的亚硝酸盐。
2.煮腊肉的同时将青蒜洗净,剥去老叶,斜切成段。
3.将煮好的腊肉捞出,擦干水分,切成薄片。
4.锅内放少许油,烧至六成热时下花椒爆香。
5.将腊肉倒入锅中,翻炒至肥肉透明。
6.加入干辣椒和少许生抽,翻炒均匀。
7.加入青蒜快速翻炒几下,加入适量鸡精,翻炒均匀出锅。
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