健康功效

黄豆:利尿
花生油:健脑益智、抗癌防癌

食材用料

川味麻辣豆花的做法

• 

  1.黄豆凉水泡8小时

• 

  2.泡好的黄豆加水打成汁，比例1比10

• 

  3.打好的豆汁过滤

• 

  4.过滤的豆渣放入纱布挤出豆浆

• 

  5.豆浆入锅里煮，打去泡沫，开后再煮5分钟

• 

  6.煮好的豆浆放凉到80度到90度之间

• 

  7.20毫升白醋加适量凉白开

• 

  8.百村慢慢倒入，用筷子一遍朝一个方向搅拌，看到水和豆花分离就正好合适

• 

  9.白醋慢慢倒入，用筷子一遍朝一个方向搅拌，看到水和豆花分离就正好合适，静置半个小时

• 

  10.豆花好了

• 

  11.豆花麻辣浇汁材料

• 

  12.肉切丁、泡菜切碎

• 

  13.锅里放油爆香葱姜蒜末

• 

  14.依次放入瘦肉、甜椒、泡菜、黄豆酱、自制麻辣红油、花椒油，炒匀

• 

  15.将麻辣料放入到豆花碗里，撒上香菜，OK了