快手爽滑青椒牛肉的做法
健康功效
牛肉:补脾胃、强筋骨、益气血
食材用料
牛肉 | 青辣椒 |
葱 | 姜 |
盐 | 鸡精 |
生抽 | 淀粉 |
快手爽滑青椒牛肉的做法
1.牛肉.青辣椒备用。
2.牛肉切片。
3.青椒切块,葱姜切块。
4.牛肉片里加胡椒葱.姜.水淀粉抓匀腌20分钟(中间把牛肉昔出的水分倒掉)。
5.锅里放油。
6.放入葱.姜块炒香。
7.到入牛肉片。
8.翻炒,加生抽。
9.炒的牛肉片发白,到入青辣椒。
10..炒到辣椒变的更绿,加鸡精.盐调味。
11.一道美味爽滑的青椒牛肉.....
小贴士
1、牛肉切片时最好放冰箱冻一下,切片就变的很简单。
2、用淀粉抓腌是让牛肉变的爽滑。
3、牛肉的纤维组织较粗,结缔组织又较多,应横切,将长纤维切断,不能顺着纤维组织切,否则不仅没法入味,还嚼不烂。
4、炒牛肉时,锅要热,油要多加些,已防沾锅,这道菜如果沾锅就不好吃了。
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