健康功效

牛肉:补脾胃、强筋骨、益气血

食材用料

快手爽滑青椒牛肉的做法

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  1.牛肉.青辣椒备用。

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  2.牛肉切片。

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  3.青椒切块,葱姜切块。

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  4.牛肉片里加胡椒葱.姜.水淀粉抓匀腌20分钟(中间把牛肉昔出的水分倒掉)。

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  5.锅里放油。

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  6.放入葱.姜块炒香。

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  7.到入牛肉片。

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  8.翻炒,加生抽。

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  9.炒的牛肉片发白,到入青辣椒。

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  10..炒到辣椒变的更绿,加鸡精.盐调味。

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  11.一道美味爽滑的青椒牛肉.....

小贴士

1、牛肉切片时最好放冰箱冻一下，切片就变的很简单。


2、用淀粉抓腌是让牛肉变的爽滑。


3、牛肉的纤维组织较粗，结缔组织又较多，应横切，将长纤维切断，不能顺着纤维组织切，否则不仅没法入味，还嚼不烂。


4、炒牛肉时,锅要热,油要多加些,已防沾锅,这道菜如果沾锅就不好吃了。