健康功效

五花肉:润燥
八角:理气、止痛、散寒

食材用料

红烧五花肉胡萝卜的做法

• 

  1.1：五花肉过水洗去浮末切麻将大小的肉块

• 

  2.2：热锅倒少许油放入少量冰糖使其融化。

• 

  3.3：倒入五花肉翻炒出焦糖色

• 

  4.3：倒入五花肉翻炒出焦糖色

• 

  5.4：调入料酒、生抽和老抽拌匀

• 

  6.5：倒入纯净水，漫过五花肉

• 

  7.6：放入姜葱、八角和肉桂

• 

  8.7：大火烧开后改小火，十分钟后放入胡萝卜段继续烧20分钟

• 

  9.8：最后调入少许盐，开大火收汁即可。

小贴士

老抽的量要控制住，先不要太多，因为等收汁的时候颜色还会深起来。