红烧五花肉胡萝卜的做法
健康功效
五花肉:润燥
八角:理气、止痛、散寒
食材用料
五花肉 | 肉桂 |
八角 | 姜葱 |
盐 | 老抽 |
生抽 | 料酒 |
冰糖 |
红烧五花肉胡萝卜的做法
1.1:五花肉过水洗去浮末切麻将大小的肉块
2.2:热锅倒少许油放入少量冰糖使其融化。
3.3:倒入五花肉翻炒出焦糖色
4.3:倒入五花肉翻炒出焦糖色
5.4:调入料酒、生抽和老抽拌匀
6.5:倒入纯净水,漫过五花肉
7.6:放入姜葱、八角和肉桂
8.7:大火烧开后改小火,十分钟后放入胡萝卜段继续烧20分钟
9.8:最后调入少许盐,开大火收汁即可。
小贴士
老抽的量要控制住,先不要太多,因为等收汁的时候颜色还会深起来。
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