admin 水晶五彩虾仁的做法
健康功效
胡萝卜:活血化瘀
黄瓜:活血化瘀
食材用料
| 鲜虾 | 胡萝卜 |
| 干木耳 | 冷冻玉米粒 |
| 冷冻糯米小圆子 | 黄瓜 |
| 史云生浓醇高汤 | 料酒 |
| 干淀粉 | 盐 |
| 葱花 |
水晶五彩虾仁的做法
1.鲜虾去头去尾，剥去虾壳，挑出背部和腹部的虾线，放入小碗中加入适量料酒
2.倒入半袋史云生浓醇高汤
3.加入少许干淀粉
4.抓匀后腌制10分钟
5.冷冻玉米粒用水泡开
6.捞出控干水分，备用
7.干木耳用温水泡发
8.切丝，备用
9.冷冻糯米小圆子放入沸水中煮熟
10.捞出过凉，备用
11.黄瓜洗净后切丁，备用
12.胡萝卜洗净去皮后切丁
13.放入沸水中焯煮片刻
14.捞出过凉
15.控干水分，与黄瓜丁、玉米粒、控干水分的小圆子一起放入小碗中，备用
16.取一小碗，倒入少许料酒、干淀粉、盐和剩下的半袋史云生浓醇高汤
17.搅匀即成调味汁，备用
18.锅内油烧热后，倒入腌制好的虾仁，滑散
19.待虾仁稍变色后倒入黄瓜丁、胡萝卜丁、玉米粒和小圆子
20.翻炒均匀，至虾仁完全变色
21.盛出，备用
22.锅内留底油，倒入葱花和木耳丝煸炒出香味
23.再倒入虾仁等其他材料煸炒
24.倒入调味汁
25.炒匀即可
小贴士
1、 家里正好有现成儿的冷冻糯米小圆子，我就直接拿来用了；如果没有的话，可以用适量糯米粉加水揉成面团，再加工成一个个小圆子，不过这样的话就不必先煮了，直接放锅里一起煸炒就行；
2、 这里使用的配菜，都可以根据自己的喜欢来进行调换的哈~
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