干烧鱼块的做法
健康功效
花椒:温中
胡椒粉:补血、护齿、保护骨骼
食材用料
鱼 | 干辣椒 |
花椒 | 姜 |
葱 | 胡椒粉 |
生抽 | 盐 |
鸡精 |
干烧鱼块的做法
1.将鱼抽去腥线切段,放调料腌制一小时以上,时间越长越入味,也可以头天腌制放入冰箱第二天再烧。关于腌鱼忍不住啰嗦两句,喜欢吃肉紧的腌的时候放盐,喜欢吃嫩的腌的时候只放生抽等酱油之类。个人喜好颜色不那么深的,所以只放了生抽。
2.将鱼煎至两面金黄盛出备用。
3.煎好的鱼
4.锅留底油炒香腌鱼的料
5.放入煎好的鱼块稍加煎制
6.加入鱼身二分之一以下的水,大火烧开,中小火盖锅盖焖至快干,大火收汁即可。视腌鱼时的咸淡决定加盐与否。
7.成品
8.成品
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