健康功效

茴香:活血化瘀
猪肉:润燥
花椒:温中

食材用料

茴香猪肉水饺的做法

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  1.猪肉选择7:3（7分瘦3分肥）比例的肉切丁。

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  2.用绞肉机绞碎。

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  3.加入料酒

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  4.加入生抽

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  5.加入盐

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  6.炸花椒油备用。

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  7.加入葱姜末

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  8.油冷却后加入肉中。

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  9.茴香洗净备用。

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  10.切成小段备用。

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  11.加入盐拌匀后挤出水分，可以加入肉中。

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  12.加入猪肉搅拌均匀。

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  13.面用温水活好后备用。

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  14.切成大小相同的面剂子。

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  15.擀成饺子皮备用。

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  16.加入馅料。

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  17.中间捏紧

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  18.两边向中间捏紧。

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  19.水开后加入盐

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  20.加入水饺，用铲子顺时针推动。

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  21.水开后第一次加入冷水

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  22.水开后第二次加入冷水

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  23.水开后第三次加入冷水，开锅盖煮。

小贴士

1、水中加入盐防止饺子粘在一起。
2、饺子下锅后用铲子顺时针推动，防止黏锅底。
3、水开后加入三次凉水。
4、第一、二次盖锅盖煮，第三次开锅盖煮。