茶香虾的做法
健康功效
铁观音:提神
食材用料
鲜虾 | 铁观音 |
姜 | 葱 |
蒜 | 料酒 |
油 | 盐 |
茶香虾的做法
1.准备所用材料。
2.将铁观音盛碗内用开水泡20分钟,姜切丝、葱切成葱花、蒜切末待用。
3.将虾去须挑去虾线洗净,茶叶及茶水分离,茶叶沥干待用。
4.将洗净的虾泡在茶水里,再加入适量料酒浸泡20分钟,沥干水份待用。
5.起锅热油(油要多一点),爆香姜丝,倒入鲜虾爆香。
6.爆香至虾皮变脆,捞出待用。
7.另起炒锅热油倒入茶叶翻炒至变焦干。
8.倒入炒好虾翻炒均匀。
9.再将蒜末、葱花及适量盐倒入翻炒均匀即可起锅。
10.成品图。
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