健康功效

豆角:活血化瘀
五花肉:润燥

食材用料

大盘长豆角的做法

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  1.豆角洗净折成三段备用。

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  2.五花肉切片薄片，蒜去衣拨成完整的粒备用。

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  3.锅下水烧开后，滴入1滴油和撒入1茶匙盐，然后把长豆角放入焯水，煮软后捞出，沥干水份备用。

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  4.把五花肉片和蒜粒放入锅里。

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  5.小火煸香五花肉片和蒜粒，并出猪油。

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  6.然后把长豆角放入，开大火快速翻炒。　

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  7.撒入1茶匙油和鸡精。　

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  8.翻炒均匀即可。

小贴士

让豆角保持脆绿色的方法：
　　焯水时滴入1滴香油和撒入1茶匙盐，再放入豆角，煮至豆角微软变色即可捞出，然后迅速过凉水，就能让豆角保持脆绿的颜色。